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Toutes les recettes à base de feuilles de citronnier 'kaffir'
Le citronnier kaffir, encore appelé Combava, ou citrus hystrix, est un petit arbre originaire d'Asie du sud-est.
Ses feuilles luisantes et très riches en huiles essentielles ont la particularité d'être attachées au centre par deux, pointes vers l'extérieur. Elles sont très utilisées dans la cuisine Thaï, et intéressent depuis quelques années nos chefs occidentaux.
