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La fécule est un ingrédient utilisé en cuisine pour épaissir les sauces, les crèmes et les soupes. Elle est principalement extraite de l'amidon de maïs, de pomme de terre, de blé ou de riz. La fécule permet d'obtenir une texture lisse et onctueuse dans les préparations, en évitant les grumeaux. Elle est également utilisée pour faire des pâtisseries plus légères et aérées.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent la fécule parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article La fécule en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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