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L'eau de vie est une boisson alcoolisée obtenue par distillation de fruits, de plantes ou de grains fermentés. En cuisine, elle est utilisée comme ingrédient dans de nombreux plats, notamment pour flamber des plats à base de viande ou de fruits de mer. Elle ajoute une saveur intense et parfumée aux préparations, et peut également servir à déglacer les sucs de cuisson pour préparer des sauces. L'eau de vie est appréciée pour son arôme puissant et sa capacité à apporter une touche d'originalité aux recettes.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent l'eau de vie parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article L’eau de vie en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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