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Le bouillon de légumes est un ingrédient essentiel en cuisine, utilisé comme base pour de nombreuses préparations. C'est une préparation liquide obtenue en faisant cuire des légumes dans de l'eau. Il apporte une saveur légère et parfumée à de nombreux plats tels que les soupes, les sauces, les risottos ou encore les marinades. Il est également apprécié des personnes suivant un régime végétarien ou vegan car il permet de remplacer le bouillon de viande.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent le bouillon de légumes parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le bouillon de légumes en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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