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Toutes les recettes à base de boudin noir
Le boudin noir est un produit charcutier à base de sang de porc et de graisse de porc. Il est souvent relevé avec des épices telles que le piment, l'oignon, le clou de girofle et le thym. Traditionnellement, il est servi cuit, sous forme de tranches grillées ou poêlées, et peut être accompagné de pommes cuites pour un mariage sucré-salé. Il est également utilisé dans divers plats de la cuisine française, tels que les boudins antillais ou les boudins blancs.
Vous trouverez ici toutes les recettes savoureuses proposées par les gourmets de Goûtu, et qui mettent le boudin noir à l'honneur.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le boudin noir en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !