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Toutes les recettes à base de basilic thaï doux
Le basilic Thaï, parfois également appelé basilic ‘doux’ ou 'sucré', est originaire d’Asie du Sud-Est. On le trouve principalement en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge et au Laos, où il est abondamment utilisé pour la cuisine locale.
Le basilic Thaï a une saveur épicée légèrement anisée et agréablement poivrée, qui s’apparente à celle de l’estragon. On peut également y déceler des notes de réglisse et de menthe.
Il dégage un arôme plus puissant que son cousin méditerranéen, et convient tout particulièrement à des préparations relevées comme les curries thaï.
Le basilic Thaï peut se cultiver sous nos latitudes, dans les mêmes conditions que le basilic méditerranéen, c'est à dire un emplacement ensoleillé mais non brûlant, un sol toujours humide, et enrichi régulièrement.
Période de récolte
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
