La communauté des cuisiniers, gourmets et blogueurs culinaires
L'aubergine, c'est le légume estival par excellence ! Elle est omniprésente dans la cuisine méridionale, mais également répandue sur la terre entière, sous diverses variétés (on parle d'aubergine "Thaïe" par exemple).
Elle est très peu calorique, ne contient pas de graisses, et est riche en fibres solubles. Elle apporte également des minéraux, spécialement le potassium, le manganèse, le cuivre et le sélénium, ainsi que plusieurs vitamines B (B1, B5, B6, B9), et possède de remarquables propriétés antioxydantes.
L’aubergine se conserve très bien au froid, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elle est ainsi consommable jusqu’à 5 jours après achat.
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Cette catégorie comprend uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Tous les cookies qui peuvent ne pas être particulièrement nécessaires au fonctionnement du site Web et qui sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles des utilisateurs via des analyses, des publicités et d'autres contenus intégrés sont appelés cookies non nécessaires. Il est obligatoire d'obtenir le consentement de l'utilisateur avant d'exécuter ces cookies sur votre site Web.