Faire chauffer un liquide jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucune trace de liquide dans la casserol, mais sans pour autant laisser brûler la réduction !
Réduire à sec
Publié le 03 juillet 2023 par
La communauté des cuisiniers, gourmets et blogueurs culinaires
Faire chauffer un liquide jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucune trace de liquide dans la casserol, mais sans pour autant laisser brûler la réduction !
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