Le basilic thaï doux est une herbe aromatique qui est originaire d’Asie du Sud-Est. Connu pour son parfum délicat et sa saveur sucrée, il est largement utilisé dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Son nom scientifique est Ocimum basilicum var. thyrsiflora, mais il est également connu sous d’autres noms tels que basilic thaïlandais, basilic asiatique ou horapha.
Saison
Le basilic thaï doux est une plante vivace qui pousse mieux dans les climats chauds et humides. Il préfère les températures entre 25 et 35 degrés Celsius et nécessite beaucoup de soleil pour se développer. Il peut être cultivé à l’intérieur ou à l’extérieur, mais il est important de le protéger contre les gelées.
Diététique
Le basilic thaï doux est non seulement délicieux, mais il est également bon pour la santé. Il est riche en vitamines A et K, en antioxydants et en minéraux tels que le fer, le calcium et le potassium. De plus, il contient des composés bénéfiques tels que l’eugénol et le linalol, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Applications en cuisine
Le basilic thaï doux peut être utilisé de plusieurs façons en cuisine. Ses feuilles sont souvent ajoutées fraîches dans les plats pour ajouter une touche de fraîcheur et de parfum. Elles peuvent être utilisées dans les salades, les soupes, les sautés, les currys et les sauces. Elles se marient particulièrement bien avec les plats à base de viande ou de poisson, ainsi qu’avec les légumes.
En plus des feuilles, les tiges du basilic thaï doux peuvent également être utilisées dans la cuisine. Elles sont souvent utilisées pour aromatiser les bouillons et les sauces. On peut également faire infuser le basilic thaï doux dans de l’huile, de l’eau chaude ou du lait pour en tirer son parfum.
En conclusion, le basilic thaï doux est une herbe aromatique polyvalente et délicieuse qui peut ajouter une touche exotique à vos plats. Que vous l’utilisiez pour relever vos soupes, pour parfumer vos currys ou pour garnir vos salades, vous ne serez pas déçu par son parfum et sa saveur uniques.
Pour aller plus loin, venez découvrir de délicieuses recettes qui mettent le basilic thaï doux à l’honneur, concoctées par les gourmets de Goûtu !
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