Les clémentines, ces petits agrumes pleins de saveurs et de fraîcheur, sont non seulement délicieuses à déguster en tant que fruit, mais elles peuvent également être utilisées de multiples façons en cuisine. Leur goût sucré et acidulé en fait un ingrédient de choix pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur à de nombreux plats.
Saison
La clémentine est un fruit de saison qui est principalement récolté en automne et en hiver. C’est à cette période de l’année que vous pourrez trouver les clémentines les plus juteuses et les plus savoureuses sur les étals. Profitez donc de cette période pour les intégrer à vos recettes et profiter de leur pleine saveur.
Diététique
La clémentine est un fruit très peu calorique et riche en nutriments essentiels. Elle est notamment une excellente source de vitamine C, ce qui en fait un allié de choix pour renforcer son système immunitaire. De plus, elle est également riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et apporte une sensation de satiété.
Applications en cuisine
Les clémentines peuvent être utilisées de multiples façons en cuisine. Elles peuvent être tout simplement dégustées nature en tant que collation saine et gourmande, ou être ajoutées à des salades de fruits pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également presser les clémentines pour réaliser des jus frais et vitaminés.
Mais les possibilités ne s’arrêtent pas là ! Les clémentines peuvent être intégrées à des plats salés pour apporter une note sucrée-acidulée. Elles se marient très bien avec des volailles comme le poulet ou la dinde, mais également avec des poissons comme le saumon. Vous pouvez les incorporer à des sauces pour relever les saveurs, ou les utiliser en marinade pour viandes et poissons.
Enfin, vous pouvez également réaliser des desserts gourmands à base de clémentines. Crumbles, tartes, cakes ou encore sorbets, laissez libre cours à votre imagination pour sublimer ce délicieux agrume dans vos créations sucrées.
Pour aller plus loin, venez découvrir de délicieuses recettes qui mettent la clémentine à l’honneur, concoctées par les gourmets de Goûtu !
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